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um Wein für den lokalen Verkauf zu produzieren
hier im Ganzen gepresst und im Tank sowie in Fässern aus französischer Eiche (zwölf Prozent der Moste) mit ausgewählten Naturhefen vergoren
Ein Cuvée aus Sauvignon Blanc
Spirtuosenart: Whiskey
STORY: Im Dialekt des Valdobbiadene bedeutet „Canevel“ so viel wie „kleiner Keller“
Paul Cluver Sauvignon Blanc Elgin Valley Weißwein Wein trocken Südafrika (3 x 0.75l) Bidoli um Wein für den lokalenSTORY: Auf der Suche nach khlen Standorten in Sdafrika kommt man von Kapstadt aus gesehen in sdstlicher Richtung durch die Hottentos Holland Berge und gelangt dann nach Elgin. Wenn man das schlsselfrmige Hochland hinauffhrt, ndern sich Klima und Vegetation: es ist khl. Eigentlich ist Elgin fr pfel und Pfirsiche bekannt. AUSBAU: Kurze Kaltmazeration zur Extrahierung von Aromen und Reduzierung der Sure. Vergrung des free run (ein Teil der Smillon
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